余 舜 德　（Yu, Shuenn-Der）　

• 1997 對立與妥協：試論夜市與國家的關係。中央研究院民族學研究所集刊 82:115-174。

• 1998 身體修練與儀式展演：慈溪道場個案的研究。中央研究院民族學研究所集刊 84:1-35。

• 2000 食物冷熱系統、體驗與人類學研究：慈溪道場個案研究的意義。《中央研究院民族所集刊》89（2）：117-145。[修改自〈氣的內在經驗與人類學研究〉。發表於「探索台灣田野的新面向」研討會，中央研究院民族學研究所主辦，1998年5月5至8日，於宜蘭明池山莊。]

• 2003a 文化感知身體的方式：人類學冷熱醫學研究的重新思考。台灣人類學刊 1(1): 105-146。[修改自〈冷與熱的身體感〉，發表於「文化與醫療」研討會，中央研究院民族所與台史所合辦，台北南港，2002年10月24-25日。]

• 2003b 打坐、日常生活與宗教實踐：從慈溪的個案討論一個民族誌研究的取向。《台灣大學考古人類學刊》59：116-151。[修改自〈禪坐修練與日常生活實踐〉，發表於「中央研究院第三屆漢學會議」，中央研究院主辦，2000年6月29至7月1日，於中央研究院。]

• 2003c 從文化感知的方式談氣的文化研究。《思與言》41（4）：145-186。[修改自〈從醫療人類學的啟示來思考人類學氣的研究〉，發表於「文化、氣與傳統醫學」研討會，中央研究員民族所舉辦，2000年10月13-15日，於桃園縣龍潭鄉台灣植物藥園。]

• 2004 台灣夜市市場系統的發展：以台北都會區及台南縣為例。（與周耿生合著），《中央研究院民族所資料彙編》18:1-42。

• 2005 消費、感官經驗、與歷史意識：中國傳統民居家具在台灣。將刊載於《台灣大學考古人類學刊》。

•  2006a 物與身體感的歷史：一個研究取向的探索。《思與言》44（1）：5-49。[修改自身體經驗、物質文化與日常生活：一個歷史研究取向之探索發表於「中國近代史的再思考：中央研究院近代史研究所創所五十週年國際學術研討會」，2005年9月6至10日，於中央研究院。]

• 2006b市場、價值建構與普洱茶交易中的陳韻。將刊載於《台灣大學考古人類學刊》。[原發表於「物與身體感」工作坊。2005年9月5-7日，於烏來那山谷旅社。]

• 2006c 體物入微。將刊載於《台灣大學考古人類學刊》。

• 1991 從夜市的消費文化談夜市存廢的問題。發表於「休閒與大眾文化研討會」，中華民國戶外遊憩學會主辦，1991年12月 20∼21 日，於台北台灣大學。

• 1998a 古物、古董與歷史觀。發表於「時間、記憶與歷史」研討會，中央研究院民族學研究所主辦，1998年2月19∼23日，於宜蘭棲蘭山莊。

• 1998b 氣的內在經驗與人類學研究。發表於「探索台灣田野的新面向」研討會，中央研究院民族學研究所舉辦，1998年5月5∼8日，於宜蘭明池山莊。

• 2000a 禪坐修練與日常生活實踐。發表於「第三屆國際漢學會議」，人類學組II：信仰與生活。中央研究院主辦，2000年6月29日∼7月1日，於台北南港中央研究院。

• 2000b 從醫療人類學的啟示來思考人類學氣的研究。發表於「氣的文化研究：文化、氣與傳統醫學學術研討會」，中央研究院民族學研究所主辦，2000年10月13∼15日，於桃園縣龍潭鄉臺灣植物藥園。

• 2001a All Made in 9city. Paper presented in the AAS Annual Meeting. March 22-25, 2001, Chicago.

• 2001b 從人類學身體與經驗研究的觀點來談醫療史之研究。發表於「二十一世紀新意義」研討會第三次會議，喜馬拉雅基金會主辦，2001年12月27∼29日，於台北南港中央研究院歷史語言研究所。

• 2002 冷與熱的身體感。發表於「醫療與文化」研討會，中央研究院民族學研究所主辦，2002年10月24至25日，台北 南港。

• 2004a 江南民居家具在臺灣——感官、記憶與過去的建構。刊於明清以來江南社會與文化論集，熊月之、熊秉真主編，頁290-316。上海：上海社會科學院出版社。

• 2004b Hot and Noisy: Taiwan's Night Market Culture. In The Minor Arts of Daily Life: Popular Culture in Taiwan. David Jordan, Andrew Morris and Marc L. Moskowitz, eds., Pp.129-149. Honolulu: University of Hawaii Press in 2003. [修改自 All made in 9city. Paper presented in the AAS Annual Meeting. Chicago, March 22-25, 2001.]

• 2004 Jiangnan domestic furniture in Taiwan: Sense, memory, and the construction of the past. Presented in Annual meeting of Association of Asian Studies, 2004, March 4th to 7th.

• 2005a夜市小吃的傳統與台灣社會。發表於「第九屆中國飲食文化學術研討會」，2005年11月11至14日，於成功大學。

• 2005b Why is Antique Furniture Cut Short? Comfort as a Category of Body Experience.Paper presented at the Body and Cognition Conference, National Taiwan University, Taipei, Taiwan, June 5-6, 2005.

• 2006 Meditation, Experience of the Body and Religious Ideals: A Case Study of a Chan Buddhist Group in Taiwan. Paper presented in the Third International Conference Daoism and Contemporary World – Daoist Cultivation in Theory and Practice, 25.-28. May 2006, in Abbey Frauenwoerth in Chiemsee, Bavaria, Germany.

• 1992 結構馬克斯人類學的代表──葛德利爾。刊於見證與詮釋，黃應貴主編，頁414-442。台北：正中書局。

• 1995 Meaning, Disorder, and the Political Economy of Night Markets in Taiwan. Ph. D dissertation, University of California, Davis.

• 1995 空間、論述、與樂趣──夜市在台灣社會的定位。刊於空間、力與社會，黃應貴主編，頁391-462。台北：中央研究院民族學研究所。

• 1999 夜市的研究與台灣社會。刊於人類學在台灣的發展：經驗研究篇論文集，徐正光與林美容主編，頁89-127。台北：中央研究院民族學研究所。

• 2001中國氣的文化研究芻議：一個人類學的觀點。刊載於《社會、民族與文化展演國際研討會論文集》，25至52頁，台北市：漢學研究中心。

• 2002 Hot and Noisy: Taiwan’s Night Market Culture. In The Minor Arts of Daily Life: Popular Culture in Taiwan. David Jordan, Andrew Morris and Marc L. Moskowitz, eds., Honolulu: University of Hawai'i Press.(In press)

• 2003從人類學身體與經驗研究的觀點來談醫療史之研究。刊於《理性、學術和道德的知識傳統》，中華文民二十一世紀新意義系列叢書3，李弘祺編，285至339頁，台北市：喜馬拉雅文教基金會。

• 2004 Hot and Noisy: Taiwan’s Night Market Culture. in The Minor Arts of Daily Life: Popular Culture in Taiwan. David Jordan, Andrew Morris and Marc L. Moskowitz eds., pp. 129-149. Honolulu: University of Hawaii Press. [修改自All made in 9city. Paper presented in the AAS Annual Meeting. March 22-25, 2001, Chicago.]

• 2000 中研院主題計畫「文化、氣、與傳統醫療科際綜合研究」子計畫「禪坐、斷食與食物冷熱系統」期末報告。

• 2001a 夜市消費文化所呈現的文化意涵。刊於經濟與社會：兩岸三地社會文化的分析，朱燕華與張維安編，亞太系列研究13，頁233-248。台北：生智。

• 2001b 國科會「身體修練與宗教實踐」專題研究計畫期末報告。

• 1995b Meaning, Disorder, and the Political Economy of Night Markets in Taiwan. Ph.D. Dissertation, University of California, Davis.

慈溪道場的研究

筆者於博士論文的研究告一段落後即發展一個與先前的研究題目無直接關係的研究，主要原因在於發現慈溪道場的田野對人類學文化理論可能提供的新視野，因而將研究的重心轉到慈溪道場。筆者於1996年暑假第一次接觸慈溪道場時，即深覺此道場豐富的身體知識及其結合宗教修行理念與食物調配之日常生活實踐方式所呈現的意義，和身體、醫療與認知人類學所關心的一些值得研究的議題有密切的關係。首先，慈溪個案的民族誌資料顯示，身體是瞭解慈溪宗教修行與日常生活實踐非常重要的面向，慈溪的成員乃透過身體修練來理解佛教「空」、「不二」、「執著」等佛教的理念，若申論之，慈溪個案可說徵顯著「身體是文化成員瞭解宗教（文化）觀念的經驗媒介（experiencing agent）」。其二，慈溪成員禪坐與調食的身心經驗並非只屬於單純之生理或心理過程的變化，而是與道場成員的身體觀及修行方式有密切的關係，換句話說，體驗的內容與文化觀念及觀念內化的過程有關。其三，慈溪食物冷熱的調食主要存在於實踐的層次，而非如過去人類學的研究，多將之定位為文化觀念的分類（或操弄）；也就是說，冷與熱是文化的身體感項目，或說，調食的實踐乃基於冷與熱的身體感。其四，慈溪的田野也讓筆者體會到，人類學傳統之「參與觀察」的方法論隱含西方社會強調視覺的偏見，若只進行參與「觀察」，而非親身參與「體驗」，學習研究對象如何經由感官來感受內在與外在的世界，亦難以深入慈溪的田野；換言之，慈溪田野促使筆者必須思考人類學田野方法論的課題。

筆者從這些初期的觀察出發，這幾年的研究也集中於下列幾項問題的思考：(1)身體於宗教修練與儀式展演中所扮演的角色；(2)從慈溪田野冷熱食物調節的實踐所呈現的意義來思考/論證人類學研究身體經驗所涉及之文化理論的課題；(3)從慈溪結合身體知識與宗教理念的修行方案來思考如何從人類學民族誌的角度研究打坐；(4)回顧過去人類學冷熱醫學的研究，以慈溪的民族誌來論證冷熱乃文化身體感的項目，並據而提出「文化感知身體的方式」之研究取向。

基於慈溪田野研究所獲得的啟示，筆者亦積極思考如何研究中國「氣的文化與醫學」的問題。筆者的立場基本上強調將氣視為一個文化的身體感項目，從此出發，同時於醫療史及民族誌的研究上釐清氣覺、氣感所建立起來的身體感體系，方可能進一步探討氣的醫學與氣的文化之課題。

未來研究規劃

在研究取向的發展上，慈溪道場的研究讓筆者找到一個新的研究方向──從「文化感知方式」來探討「文化基本身體感」。筆者的構想是：人們乃經由感官知覺來經驗、認識這個世界，並據以建構文化的宇宙觀，因而文化的成員如何經由感官及身體感的項目（categories）來認知內在與外在的世界，實乃是值得人類學研究但常被忽略的課題。「文化感知方式」的構想強調感官並非只是生理的面向，更與文化及歷史有密切的關係，因而需要深入探究文化與感官經驗之間的互動如何組織感官、建構身體感的項目、並賦予感官知覺文化的意涵。筆者於「文化感知方式」的研究取向加入認知人類學連結論（connectionism）的觀點，以強調探討深植於文化成員日常生活中、普遍共享、較少浮現於意識、被認為理所當然（所以更符合人類學文化定義）之身體感項目。這些身體感項目或許顯得較「平常」（或說跨文化比較下較不exotic），但卻與每個文化成員的生存密切相關。這些身體感項目之間形成綿密的網絡，文化的成員乃透過此複雜的身體感體系之中錯綜複雜的組合來感覺單一之身體感，它們之間複雜的連結容許成員快速地感知變化並做出反應。這些身體感項目於文化成員成長的過程中充分地內化到個人的感知能力中，結合文化、生物（生理）與心理層次，嵌入於文化習癖（habitus）之中，因而筆者將之稱為「文化基本身體感」。

「身體感」是一個尚待開發的研究領域，過去人類學多從「心」的面向來研究文化現象，人類學的文化理論也多將文化定義於心的層次，然而文化的觀念不只存在於意識的層次，更內化入身體行動與感知的能力。「文化基本身體感」的觀點即在於強調，「觀念」同時以身體感的體系存在，就如「家」的概念同時以家的「味道」與「空間感」形成之一個家的「感覺」，人類學家研究家屋之象徵意涵的同時，亦應探討家屋之基本身體感的體系如何讓文化的成員從文化獨特的角度感知何為一個適當的家。因而於民族誌研究的規劃上，筆者計畫從藏族感知家屋的味道、氣候變化、及食物的身體感等三個方向切入，作為探討「文化基本身體感」之開始。

筆者亦將「文化基本身體感」的理論觀點應用於物質文化與消費的研究上。人們對過去的記憶常經由物的味道、觸覺的感受、或視覺的印象；相對地，物的品味及消費，因而社會階序（hierarchy）的建立，更與文化身體感的體系有密切的關係。

夜市的研究

本人從1990年起開始從事台灣夜市的民族誌研究與博士論文的寫作，這項研究企圖瞭解台灣夜市的文化意涵、歷史發展、政治經濟、及夜市在台灣社會所扮演的角色。基於對夜市的持續觀察，計畫於將來進行第二階段的調查，以與1990年的資料作比較，進而瞭解台灣近15年來的政經變化（尤其是傳統小型製造業的衰退、失業率上升、全球化的課題與台灣經濟的轉型）對夜市消費文化及台灣經濟正式與非正式部門互動關係的影響。筆者計畫於文化基本身體感的研究告一段落後，再回到夜市的研究。